Objevte tento gratinovaný parmentier s rybami a houbami , vydatný rodinný pokrm, který kombinuje jemnou domácí bramborovou kaši, křehkou rybu dušenou v krémové houbové omáčce a lahodně zlatavý gratinovaný sýr.
Díky ultra krémovému pyré , křehkým kouskům ryby , lehké bešamelové omáčce a gratinovanému ementálu s parmazánem je tento recept ideální pro příjemné jídlo, které potěší celou rodinu.
Výsledek: rozplývavě měkký, krémový, zlatavě hnědý a neuvěřitelně lahodný. 
Podávaný horký s lehce ochuceným zeleninovým salátem se tento parmentier stává skutečně lahodným pokrmem pro všechna roční období.
Proč je tento pastýřský koláč neodolatelný?
- Neuvěřitelně krémová domácí bramborová kaše
- Křehká a rozplývající se ryba
- Krémové a voňavé houby
- Zlatavý, vláknitý a štědrý gratin
Rychlé informace
| Porce | Příprava | Vaření | Odpočinek | Úroveň |
|---|---|---|---|---|
| 4 osoby | 30 minut | 35 minut | 10 minut | Snadný |
Ingredience
Na bramborovou kaši
- Bramborová mouka — 800 g
Máslo — 30 g
Horké mléko — 120 ml
Čerstvá smetana – 2 lžíce
Sůl – dle chuti
Pepř – dle chuti
Muškátový oříšek — 1 špetka
Na ozdobu
- Filety z tresky, tresky nebo tmavé tresky – 500 g
- Plátky žampionů — 250 g
Nakrájená šalotka — 1
stroužek česneku — 1- Máslo — 20 g
Olivový olej — 1 polévková lžíce- Hustá tekutá smetana — 100 ml
Jemná hořčice – 1 lžička
Nasekaná čerstvá petrželka- Sůl a pepř
Na bešamel
- Máslo — 30 g
- Mouka — 30 g
- Plnotučné mléko — 350 ml
- Sůl
- Pepř
- Muškátový oříšek
Na gratinovanou omáčku
- Strouhaný sýr Ementál — 180 g
- Strouhaný parmazán — 40 g
- Pár nakrájených žampionů
- Čerstvá petržel
Tajná ingredience
- Na ozdobu se přidává špetka čerstvého tymiánu.
Proč? Tymián jemně provoní ryby a houby a zároveň dodá rustikální nádech, který vylepší celý gratinovaný pokrm.
