Vepřová panenka se smetanou, žampiony a cibulí je klasický rodinný oblíbený pokrm. Jemný, chutný a bohatě obalený v bohaté krémové omáčce, tento pokrm je ideální pro neformální večeři ve všední den nebo pro pohoštění hostů. Snadno se připravuje a nabízí dokonalou rovnováhu mezi jednoduchostí a sofistikovaností.
Maso, rychle opečené, aby si zachovalo svou křehkost, se poté dusí v krémové omáčce, kde houby a cibule rozvinou svou plnou aromatickou bohatost. Česnek a čerstvé bylinky dodávají pokrmu vonný nádech, který ho vylepší, aniž by zakryl jemnou chuť svíčkové. Každé sousto je rozplývavě křehké a lahodné.
Tento recept vyžaduje málo ingrediencí a jeho příprava trvá asi čtyřicet minut. Po opečení vepřové panenky se zelenina orestuje na stejné pánvi, aby se zbavila glazura a zachytila se šťáva. Poté se přidá smetana, čímž se vytvoří sametová omáčka, která maso jemně obalí. Jednoduchý pokrm, ale vždycky potěší všechny.
Tento filet mignon, podávaný s bramborami, čerstvými těstovinami, rýží, domácí bramborovou kaší nebo dušenou zeleninou, si vychutná každý. Výborně se hodí i s restovanými zelenými fazolkami nebo čerstvými tagliatelle, které se dokonale hodí ke smetanové omáčce.
Tato vepřová panenka se smetanou, houbami a cibulí je příjemná, elegantní a plná chuti a rychle se stane stálicí ve vaší kuchyni. Je to štědrý pokrm, který si zamiluje celá rodina a který se snadno připravuje.
Ingredience
Pro 4 osoby
- 2 vepřové panenky (přibližně 700 až 800 g)
- 300 g nakrájených žampionů
- 2 velké nakrájené cibule
- 2 stroužky nasekaného česneku
- 25 cl tekuté smetany ke šlehání
- 10 cl kuřecího vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 20 g másla
- 1 lžička dijonské hořčice (volitelně)
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 čajová lžička tymiánu
- Sůl
- Pepř
Příprava
Pokračování na druhé straně
