4. INGREDIENCIE NA MRAMOROVÝ DORT
250 gramů pšeničné mouky
125 gramů másla
4 vejce
150 gramů cukru
15 gramů kakaového prášku
3 čajové lžičky prášku do pečiva
50 ml mléka
1 špetka soli
PŘÍPRAVA
Nejprve vymažte formu, kterou budete používat, máslem a poté ji posypte moukou.
V míse smíchejte prosátou mouku a droždí.
V mixéru šlehejte máslo (pokojové teploty) s cukrem, dokud směs nebude bílá a hladká.
Postupně do cukrové směsi přidávejte 3 žloutky a jedno celé vejce a pokračujte ve šlehání.
Zbývající bílky si uschovejte.
Do směsi přidejte prosátou mouku a mléko a prošlehejte.
V oddělené misce vyšlehejte 3 bílky se špetkou soli, dokud nevznikne tuhý sníh.
Bílky přidejte k předchozí směsi a dobře promíchejte.
Těsto rozdělte na dvě části a rozdělte do dvou nádob.
Do jedné z částí přidejte kakaový prášek a dobře promíchejte.
Do vymazané formy na začátku přidáme vrstvu přírodního těsta, další z těsta s kakaem, další z přírodního, další z kakaového a tak dále, dokud těsto není hotové, tímto postupem získáme dort.
