Ingredience
500g hovězího steaku, nakrájeného na proužky
3 zralá rajčata
2 papriky serrano
½ bílé cibule
1 stroužek česneku
2 lžíce oleje
Sůl dle chuti
Trochu vody
👩🍳 Příprava
Rajčata, papriky serrano, cibuli a česnek dejte do mixéru. Přidejte trochu vody a mixujte do hladka.
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni.
Přidejte proužky steaku a smažte několik minut za občasného míchání, dokud nezmění barvu a nezačnou hnědnout.
Steak osolte dle chuti a přelijte rozmixovanou omáčkou. Dobře promíchejte, pánev částečně přikryjte a vařte na středním plameni 10–15 minut, dokud maso nezměkne a omáčka trochu nezhoustne.
Dochuťte a podávejte steak ranchero horký. K jídlu:
Podávejte s refried fazolemi, červenou rýží, avokádem a čerstvě připravenými kukuřičnými tortillami.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Celková doba: 25 minut
Porce: 4
