Přidejte další vrstvu sušenek.
Přidejte další vrstvu krému z mučenky.
Poté přidejte další tenkou vrstvu ganache.
Opakujte, dokud není pekáč plný. V ideálním případě udělejte 2 nebo 3 vrstvy, aby vypadaly hezky po krájení.
Můžete zakončit vrstvou krému z mučenky a poté ji potřít ganache.
7. Pokryjte povrch
Jakmile je Charlotte složená, potřete celý povrch ganache z mléčné čokolády. Jemně natahujte, dokud nezískáte hladký, lesklý a krémový povrch.
Na ganache ozdobte malými lžičkami dužiny z mučenky se semínky.
8. Dejte do lednice
Pečík přikryjte potravinovou fólií nebo víkem. Dejte do lednice přibližně na 6 hodin. V ideálním případě nechte přes noc, aby sušenky změkly, krém ztuhl a vrstvy zpevnily.
9. Podávejte
Vyjměte Charlotte z lednice a nechte ji 5 minut odpočinout, než ji nakrájíte, aby byla ganache krémová, ale pevná.
Čistým, mírně teplým nožem nakrájejte plátek. Plátek by měl být pevný a krémový.
Před podáváním přidejte navrch lžičku dužiny z mučenky se semínky pro lesk, barvu a svěží nádech.
