Katuv šleh a domácí hranolky

Kuřecí prsa opláchněte, osušte a nakrájejte na menší plátky nebo kostky o velikosti sousta. Osolte a opepřete.
V hluboké pánvi nebo pánvi s vyšším okrajem rozehřejte olivový olej. Kuřecí kousky opečte ze všech stran do zlatova (cca 5-7 minut). Vyjměte je na talíř.
Do stejné pánve (bez omývání) vložte prolisovaný česnek a chilli flakes. Krátce (30 vteřin) za stálého míchání opečte, aby se rozvoněl.
Přidejte rajčatový protlak a papriku. Míchejte 1 minutu, dokud se vůně neuvolní.
Pomalu zalijte smetanou a kuřecím vývarem. Přiveďte k mírnému varu a za občasného míchání povařte 2-3 minuty, aby se omáčka mírně zahustila.
Ochutnejte a dle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Vraťte opečené kuře i s jeho šťávou zpět do omáčky. Promíchejte a nechte přikryté probublávat na mírném ohni dalších 5-7 minut, dokud není kuře zcela propečené a šťavnaté. Během toho se omáčka krásně spojí.
Nakonec vmíchejte většinu nasekaných bylinek.

Reklama