Samozřejmě, zde je podrobný recept na dokonalé katuv šleh (izraelská “kuřecí prsíčka ve šlehačce”) s domácími hranolkami. Toto jídlo je neuvěřitelně šťavnaté, jemné a stane se okamžitým hitem.
Katuv šleh s domácími hranolkami
Tento recept kombinuje pikantní, krémové kuřecí prsíčka s křupavými domácími hranolky. Je to dokonalý komfort food.
Část 1: Domácí hranolky
Příprava hranolků začneme jako první, protože potřebují více času v troubě.
Ingredience:
· 4-5 velkých brambor (odrůdy vhodné na pečení, např. Ditta)
· 2 lžíce olivového oleje
· 1 lžička sladké papriky
· 1 lžička sušeného česneku
· 1/2 lžičky sušené cibule
· Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Postup:
- Troubu předehřejte na 220°C. Plech vyložte pečícím papírem.
- Brambory důkladně omyjte (můžete, ale nemusíte je loupat). Nakrájejte je na tenké hranolky (cca 1 cm široké).
- Hranolky vložte do větší mísy, zalijte studenou vodou a nechte 10-15 minut odstát. Tím se odstraní přebytečný škrob, což zaručí křupavost. Poté důkladně osušte čistou utěrkou.
- Vysušené hranolky vraťte do mísy. Přidejte olivový olej, papriku, česnek, cibuli, sůl a pepř. Rukama promíchejte, aby se všechny hranolky důkladně obalily.
- Rozložte hranolky na plech v jedné vrstvě, aby se nepřekrývaly.
- Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, dokud nezezlátnou a nejsou křupavé. Během pečení je jednou otočte.
