Recept na domácí rybízový sirup za studena
Budete potřebovat:
- 1 kg červeného rybízu
- 1 kg krupicového cukru
- šťávu ze 2 citronů
Postup
Rybíz nejprve důkladně omyjte, odstraňte stopky a nechte jej dobře okapat. Poté ho lehce rozmačkejte, aby začal pouštět šťávu. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a vše pečlivě promíchejte.
Připravenou směs zakryjte a vložte na 24 hodin do lednice. Během této doby ji několikrát promíchejte, aby se šťáva lépe uvolnila z ovoce.
Po odležení směs přeceďte přes jemné sítko nebo čisté plátýnko. Do získané šťávy postupně přisypávejte cukr a trpělivě míchejte, dokud se všechny krystalky zcela nerozpustí. Tento krok může zabrat několik minut, ale právě díky němu vznikne dokonale hladký sirup bez nutnosti vaření.
Nakonec sirup přelijte do pečlivě umytých a vydezinfikovaných lahví, dobře uzavřete a skladujte v lednici.
Jak si domácí sirup nejlépe vychutnat
Studený rybízový sirup je ideální pro přípravu osvěžujících letních nápojů. Stačí jej zalít vychlazenou perlivou nebo neperlivou vodou, přidat několik kostek ledu a plátek citronu. Výsledkem je domácí limonáda, která v horkých dnech příjemně osvěží.
Skvěle se hodí také do míchaných nápojů, domácích koktejlů nebo jako dochucení bílého jogurtu, tvarohu či ovesné kaše. Milovníci sladkého si jej mohou přelít přes palačinky, lívance, vafle nebo vanilkovou zmrzlinu, kterým dodá příjemně ovocnou kyselkavou chuť.
