Zapomenutí vyndat maso z mrazáku zažilo většinu lidí. Naštěstí existuje několik bezpečných způsobů, jak urychlit proces rozmrazování, byla ohrožena kvalita nebo bezpečnost potravin. Se správnou metodou si můžete připravit mnohem rychleji, než si myslíte.
Proč je důležité správné rozmrazování?
Pokud se maso rozmrazí nesprávně, bakterie se mohou začít množit na povrchu, zatímco je uvnitř ještě zmrazený. Proto je důležité používat metody, které udržují maso v bezpečné teplotě a zároveň efektivně umožňují.
Rychlá metoda se studenou vodou
Jednou z nejvíce doporučených metod je použití studené vody.
Jak to děláš?
- Maso nechte v těsně uzavřeném obalu nebo ho vložte do vodotěsného plastového sáčku.
- Naplňte velkou mísu vodou.
- Maso vložte zcela pod hladinu vody.
- Vodu vyměňujte každých 20–30 minut, aby se udržela nízká teplota.
Tenké kusy masa se rozkládají přibližně za 20–40 minut, zatímco větší kusy mohou trvat jednu až dvě hodiny.
Pokud opravdu spějete
Funkce rozmrazování v mikrovlnné troubě funguje také dobře, ale maso by se mělo ihned po rozmražení uvařit, protože některé části se během procesu mohou začít zahřívat.
Naplánujte si předem
