Taky máte recepty pojmenované podle toho, kdo vám je uvařil poprvé? Já tedy velmi často. A recept na ostružinový koláč podle mé pratety Líby (ne té, s kterou píšu blog!) uchovávám jako rodinné stříbro. Je neodolatelně výborný, navíc jsem ho poprvé ochutnala v krásné jihočeské Albeři, kde rostou lesní osružiny velké – jako ty zahradní.
Ostružiny v koláči se dají samozřejmě nahradit i jiným ovocem, ale s ostružinami je nejlepší. A navíc je teď jejich sezóna!
Na těsto potřebujeme:
- 350 g hladké mouky
- 200 g Hery
- 1/2 prášku do pečiva
- 4 žloutky
Na sníh s ovocem potřebujeme:
- sníh ze 4 bílků
- 350 g cukru krupice
- 250 – 300 g ovoce (ostružiny, borůvky, rybíz, maliny)
