-
Sušení: tři možnosti v závislosti na vašem vybavení
Je na vás, abyste si vybrali preferovanou metodu:
- Přirozená metoda : Rozložte kůru na čistou utěrku na slunci po dobu 2–3 dnů (večer ji vneste dovnitř).
- Verze pro troubu : 50 °C (ideální horkovzdušná trouba), pootevřená dvířka, 2–3 hodiny na plechu vyloženém pečicím papírem.
- Možnost sušení : 45 °C po dobu přibližně 5 hodin pro perfektní výsledky.
-
Přeměna na prášek
Když je kůra křehká a snadno se láme pod prsty, je čas ji dát do mixéru nebo mlýnku na koření! Mixujte, dokud nezískejte jemnou texturu. Pro perfekcionisty výsledek ještě zjemní propasírování přes síť.
-
optimální konzervace
Přendejte prášek do vzduchotěsné nádoby (stačí hezká dóza na koření) a skladujte její mimo dosah světla a vlhkosti. Takto si zachová plnou vůni po dobu několika měsíců.
Lahodné nápady, jak využít citronový prášek
Toto domácí koření je švýcarský nůž vaší kuchyně: stačí špetka a promění se v jakémkoli pokrmu. Zde jsou mé oblíbené způsoby použití:
- Pečivo : Obláček na vašich dortech, madeleinkách nebo dezertních krémech dodají jemný pikantní nádech. Vyzkoušejte ho v jogurtovém dortu – je to zjevení!
- Slané pokrmy : Ryby, grilovanou zeleninu nebo těstoviny obohatí o lehký středomořský nádech. Vyzkoušejte ho na pečené cuketě s trochou olivového oleje…
- Nápoje : Špetka do perlivé vody, čaje nebo nealkoholických koktailů pro vitamíny nabité a osvěžující verzi.
- Omáčky a koření : Ve směsi s medem a hořčicí vytváří originální vinaigrette, které oživují i ty nejjednodušší saláty.
Co je fantastické? Nikdo neuhádne, že tato sofistikovaná pochoutka pochází přímo z vaší kuchyně. Tajemství skvělých kuchařů je nyní ve vašich rukou!
