Stačí jedna lyžička a pochopíte, prečo sa tento retro dezert dedí z generácie na generáciu.
Vtáčie mlieko je jeden z tých dezertov, ktoré pripomínajú spomienky na detstvo, pokojné popoludnia a vôňu vanilky z babičkinej kuchyne.
Je to jednoduchý, ale mimoriadne jemný dezert, ktorý si získal srdcia ľudí v celej strednej Európe.
V Maďarsku je známy ako „madártej“, u nás ako vtáčie mlieko – a hoci názov znie poeticky, základ je vyrobený z celkom obyčajných surovín: mlieka, vajec a cukru.
Zaujímavé je, že názov „vtáčie mlieko“ sa predtým používal na označenie niečoho výnimočného a nedosiahnuteľného.
Tento dezert dostal svoje meno práve pre svoju jemnosť a „nadpozemskú“ chuť.
Podobné sladkosti sa nachádzajú aj vo francúzskej kuchyni (île flottante), čo naznačuje, že ide o starý európsky recept, ktorý sa postupne prispôsoboval miestnym chutiam.
Poctivé vtáčie mlieko – tradičný recept
Ingrediencie:
1 liter mlieka
6 vajec
150 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
štipka soli
Postup:
