Ingredience
- 250 g mascarpone
- 70 g cukru
- 2 vejce
- 1 sáček vanilkového cukru
- 10 sušenek pižmo
- 300 g krupicového cukru (na karamel)
- 30 g soleného másla
- 30 cl tekuté smetany
- Trocha kakaového prášku (na ozdobu)
Příprava
- Sušenky pižmo rozdrťte na jemný prášek.
- V hrnci zahřejte krupicový cukr dozlatova.
- Postupně a za stálého míchání přilévejte tekutou smetanu z ohně.
- Do karamelu vmíchejte nakrájené solené máslo.
- Mascarpone prošlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem a poté přidejte žloutky.
- Bílky šlehejte do tuhého sněhu a jemně je vmíchejte do směsi.
- V malých skleničkách střídejte vrstvy sušenek, karamelu a mascarpone.
- Dejte do lednice alespoň na 3 hodiny.
- Před podáváním posypte kakaovým práškem.
