Když se řekne tiramisu, okamžitě si představíme ty lahodné vrstvy italské sladkosti, které rozpouštějí naše srdce a dráždí naše chuťové pohárky. Tento dezert, tradičně připravovaný z piškót namočených v kávě, krémového mascarpone a špetky kakaa, je nutností na konci jídla. Ale v nekonečném světě gastronomie je vždy prostor pro přepracování a inovaci. Dnes znovuobjevíme tuto klasiku v variaci, která spojuje italskou noblesu s francouzským vkusem.
Spojením tradičního tiramisu s jedním z francouzských kulinářských pokladů, slaným karamelem, dosahujeme harmonického a překvapivého spojení, kde každé sousto je tancem kontrastních, ale zároveň se doplňujících chutí. Představte si bohatost mascarpone, jemnou křupavost sušenek a texturu slaného karamelu, která se vám rozplývá v ústech… Je to skutečná cesta chutí, dobrodružství, kde se sladké setkává se slaným, kde se Itálie vítá s Bretaní.
Ingredience pro 4 osoby:
- 250 g mascarpone
- 70 g cukru
- 2 vejce
- 1 sáček vanilkového cukru
- 10 sušenek pižmo
Na karamel:
