- 300 g krupicového cukru
- 30 g soleného másla
- 30 cl tekuté smetany
- Trocha kakaového prášku na ozdobu
Příprava:
- Piškotové sušenky rozmixujte v mixéru na jemný prášek.
- Na karamel zahřejte v hrnci krupicový cukr, dokud nezíská zlatou barvu. Sejměte z plotny a za stálého míchání postupně přilévejte smetanu.
- Do karamelu vmíchejte osolené máslo, nakrájené na malé kousky, a míchejte do hladka.
- Oddělte žloutky od bílků. V míse prošlehejte mascarpone s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte žloutky.
- Bílky šlehejte do tuhého sněhu a poté je opatrně vmíchejte do směsi s mascarpone.
- Do jednotlivých sklenic začněte vrstvou rozdrcených sušenek, poté přidejte velkorysé množství slaného karamelu a nakonec vrstvu mascarpone. Tyto kroky opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience, a zakončete vrstvou mascarpone.
- Nechte verrines alespoň 3 hodiny v lednici, aby tiramisu správně ztuhlo a chutě se spojily.
- Těsně před podáváním posypte každou sklenici trochou kakaového prášku pro konečnou úpravu.
Toto tiramisu se slaným karamelem slibuje chuťovou cestu mezi Itálií a Bretaní. Jeho krémová textura v kombinaci s jedinečnou chutí slaného karamelu z něj dělá perfektní dezert pro každou příležitost. Dopřejte sobě a svým blízkým nezapomenutelný chuťový zážitek, kulinářské dobrodružství, které posouvá hranice a oslavuje fúzi chutí a kultur. Připravte si tedy nádobí, zažehněte své chuťové pohárky a vydejte se s námi na toto nové chuťové dobrodružství: tiramisu se slaným karamelem.
