INZERÁT
Počet porcí / Počet osob: 6
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 180 minut
Kategorie: Maso
Ingredience na přípravu Cocido Madrileño:
400 g sušené cizrny (≈2 hrnky),
3 l vody (≈12 hrnků)
, 500 g hovězí kolínka (≈2 kusy),
300 g slepičí nebo kuřecí kosti (≈1/2 malé),
200 g iberské slaniny (≈1 kus)
, 200 g čerstvé chorizo (2 kusy)
, 200 g jelito (1
kus), 1 šunka
, 1 koleno a 1 páteřní kost (2 kusy),
600 g brambor (3 střední),
200 g mrkve (2 kusy)
, 500 g zelí (1/2 hlavy)
, 150 g cibule (1 kus)
, 2 stroužky česneku,
80 g tenkých nudlí (≈3/4 hrnku),
30 ml extra panenského olivového oleje (2 lžíce),
12 g soli (≈2 čajové lžičky), dle chuti,
1 špetka černého pepře (volitelně)
2 bobkové listy (2 kusy)
Pokračování na další straně
