Tento postup opakujte se zbývajícími kousky a dbejte na to, abyste zachytili každou kapku kokosového mléka.
Krok 4: Oddělení oleje
Nechte misku s kokosovým mlékem při pokojové teplotě 24 hodin. Postupem času se olej sám oddělí od tekutiny a na povrchu se objeví krémová vrstva.
Poté dejte směs na několik hodin do lednice, aby krém ztuhl. Jakmile krém ztuhne, opatrně jej vyjměte z lednice a ponechte pod ním tekutinu. Tuto tekutinu můžete vylít nebo ji znovu použít dle libosti.
Krok 5: Zahřejte smetanu, abyste extrahovali olej.
Zahuštěnou smetanu nalijte do hrnce a zahřívejte na mírném ohni. Během zahřívání se smetana rozpustí a uvolní se kokosový olej. Jemně míchejte, aby se olej zcela oddělil od pevného zbytku. Pokračujte ve vaření, dokud se veškerá voda neodpaří a nezůstane pouze čirý olej.
Poté olej přeceďte přes jemné síto nebo plátno, abyste odstranili všechny zbývající pevné částice.
Krok 6: Skladování kokosového oleje
Jakmile olej vychladne, nalijte ho do vzduchotěsné nádoby. Skladujte olej na chladném a suchém místě. Domácí kokosový olej vydrží bez chlazení několik měsíců, ale skladování v lednici ho udrží déle čerstvý.
Výhody domácího kokosového oleje
Tato metoda lisování za studena zachovává přirozené vlastnosti kokosového oleje, zejména kyselinu laurovou, která je známá svými antimikrobiálními účinky. Výrobou vlastního oleje se vyhnete chemickým úpravám a tepelným procesům používaným v komerčních produktech, a zajistíte tak čistý, organický a přírodní produkt.
Proč byste si měli vyrábět vlastní kokosový olej?
Čistý a nerafinovaný: Domácí olej neobsahuje žádné přísady ani konzervační látky.
Všestranné použití: Lze použít k vaření, péči o tělo i vlasy a máte plnou kontrolu nad kvalitou.
Ekonomické: Výrobou vlastního oleje dlouhodobě ušetříte peníze.
Šetrné k životnímu prostředí: Tato řemeslná výroba snižuje množství obalů a zaručuje přírodní produkt.
Dodržováním této jednoduché metody si můžete snadno vyrobit vysoce kvalitní kokosový olej doma. Kromě ekonomických a ekologických výhod získáte lahodný a všestranný produkt, bohatý na přírodní kokosové aroma a živiny, pro autentický a chutný zážitek.
Chtěli byste se dozvědět více o pěstování kokosových palem doma? Pak si přečtěte tohoto průvodce pěstováním kokosové palmy z kokosu metodou vodního množení nebo se seznamte s kompletním procesem pěstování a sázení kokosové palmy doma.
Inspiroval vás tento článek? Neváhejte se o něj podělit se svými přáteli a rodinou!
