Cuketu důkladně omyjte a odřízněte konce.
Podélně ji rozkrojte napůl a malou lžičkou opatrně vydlabejte dužinu, aniž byste porušili dno.
Sýr nakrájejte na tyčinky. Každou tyčinku obalte plátkem šunky.
Do vydlabané cukety vložte každou roládu se šunkou a sýrem. Na přípravu salsy vložte rajčata, jalapeño papričky, česnek, cibuli, vodu, zakysanou smetanu a kuřecí vývar do mixéru.
Mixujte, dokud nezískáte hladkou, krémovou zelenou salsu.
Ve velké kovové pánvi rozehřejte máslo s trochou oleje.
Vlijte zelenou salsu a vařte 3 až 5 minut na mírném ohni, občas promíchejte.
Na pánev rozložte plněné cukety a ujistěte se, že jsou částečně obalené salsou.
Přikryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni 10 až 15 minut, nebo dokud cuketa nezměkne, ale zůstane pevná a sýr se nerozpustí.
Podávejte horké s lžící zakysané smetany a posypte sýrem.
Tip: Sýrové tyčinky pevně zabalte do šunky, aby sýr při rozpouštění příliš nevytékal. Můžete je podávat s bílou rýží, špagetami nebo si je vychutnat samotné. Jsou krémové, šťavnaté a lahodné!
