V případě, že už po cereáliích sáhnete:
- čtěte etikety – za nízký obsah cukru se považuje přibližně 5 g nebo méně na 100 g výrobku
- vybírejte výrobky s vyšším obsahem vlákniny
- sledujte také množství sodíku, které bývá překvapivě vysoké i ve sladkých cereáliích
Záleží také na tom, s čím cereálie sníte
Stejné cereálie nemusí mít na organizmus vždy stejný účinek.
Pokud je zkombinujete s řeckým jogurtem, ořechy nebo semínky, vyšší obsah bílkovin, tuků a vlákniny zpomalí vstřebávání sacharidů a zmírní prudký nárůst hladiny glukózy v krvi.
Naopak samotná miska slazených cereálií nebo cereálie s nízkotučným mlékem představují podstatně vyšší glykemickou zátěž, takže hladina cukru v krvi stoupne rychleji.
Zdravější alternativy
Dr. Meansová doporučuje upřednostnit snídani, která vyvolávají podstatně menší vzestup hladiny glukózy v krvi. Podle ní první jídlo dne významně ovlivňuje průběh glykémie během celého dopoledne. Proto se vyplatí věnovat jeho výběru větší pozornost.
Zde jsou zdravější alternativy pro snídani:
- Frittata se zeleninou – obsahuje spoustu bílkovin a zelenina dodává vlákninu, takže energie se uvolňuje postupněji.
