Na bešamelovou omáčku:
50 g másla,
50 g mouky,
500 ml mléka
1 vejce
100 g strouhaného parmazánu nebo sýra kasseri
Sůl, pepř a muškátový oříšek dle chuti
Příprava
lilků:
Příprava lilku: Plátky lilku položte na plech, lehce je posypte solí a nechte je asi 30 minut okapat. Tím se odstraní přebytečná vlhkost a hořkost.
Příprava lilku: Opláchněte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a opečte plátky lilku z obou stran dozlatova. Dejte stranou.
Příprava ragú:
Orestujte cibuli a česnek. Do stejné pánve přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a orestujte další minutu.
Přidání masa: Přidejte mleté maso a smažte dozlatova. Během smažení ho rozdrobte.
Přidejte rajčata a koření: přidejte nakrájená rajčata, rajský protlak, skořici, oregano, sůl a pepř. Nechte směs vařit na mírném ohni asi 20 minut, dokud ragú nezhoustne. Dejte stranou.
POKRAČUJTE VE ČTENÍ NA DALŠÍ STRÁNCE 🥰💕
Na bešamelovou omáčku:
50 g másla,
50 g mouky,
500 ml mléka
1 vejce
100 g strouhaného parmazánu nebo sýra kasseri
Sůl, pepř a muškátový oříšek dle chuti
Příprava
lilků:
Příprava lilku: Plátky lilku položte na plech, lehce je posypte solí a nechte je asi 30 minut okapat. Tím se odstraní přebytečná vlhkost a hořkost.
Příprava lilku: Opláchněte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a opečte plátky lilku z obou stran dozlatova. Dejte stranou.
Příprava ragú:
Orestujte cibuli a česnek. Do stejné pánve přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a orestujte další minutu.
Přidání masa: Přidejte mleté maso a smažte dozlatova. Během smažení ho rozdrobte.
Přidejte rajčata a koření: přidejte nakrájená rajčata, rajský protlak, skořici, oregano, sůl a pepř. Nechte směs vařit na mírném ohni asi 20 minut, dokud ragú nezhoustne. Dejte stranou.
