Rozpuštěnou citronovou želatinu
Odpařené mléko
Smetanový sýr
Mixujte 1 nebo 2 minuty, dokud nezískáte hladkou, jednotnou a krémovou směs. Nemixujte příliš mnoho, abyste nevytvořili příliš mnoho pěny.
3. Sestavení mozaiky z želatiny
Formu lehce vymažte velmi tenkou vrstvou oleje.
Dovnitř formy rozdělte kostky citronové želatiny. Pomalu nalijte krémovou směs a kostky jemně rozložte stěrkou, aby byly rovnoměrně rozloženy.
Chlaďte alespoň 3 až 4 hodiny, nebo dokud želatina zcela neztuhne.
4. Vyjměte z formy a podávejte
Opatrně přejeďte párátkem nebo tenkou stěrkou po okraji formy.
Na několik sekund namočte do teplé vody pouze vnější stranu formy. Položte na ni talíř a opatrně ho obraťte.
Před vyjmutím z formy můžete talíř lehce navlhčit, abyste želatinu mohli snadno posouvat a vycentrovat.
Tipy
Pro hladší směs použijte smetanový sýr a odpařené mléko pokojové teploty. Před mixováním počkejte, až tekutá želatina vychladne, protože teplo může kostky ledu rozpustit. Pro čistý řez použijte mírně navlhčený nůž.
Krémová, osvěžující želatina plná zářivých kostek citronu!
