Způsob přípravy
Připravte si sušenkový základ
- Sušenky rozdrťte mixérem nebo válečkem na těsto na jemnou drobku.
- Smíchejte je s rozpuštěným máslem.
- Na dno každé sklenice rozetřete vrstvu sušenek.
- Lehce přitlačte hřbetem lžíce.
Připravte si krém na tvarohový dort
- Smetanový sýr vyšlehejte s moučkovým cukrem a vanilkou do hladka.
- Velmi studenou tekutou smetanu vyšlehejte do tuhého sněhu.
- Pomocí stěrky jemně vmíchejte šlehačku do předchozí směsi.
- Nalijte první vrstvu krému na sušenky.
Přidejte jahody
- Jahody omyjte a oloupejte.
- Část z něj nakrájejte na tenké proužky.
- Pro vytvoření pěkného vizuálního efektu je uspořádejte po stranách skleněných nádob.
- Dolijte zbytkem krému.
Připravte si coulis
- 300 g jahod rozmixujte s cukrem a citronovou šťávou.
- V případě potřeby přeceďte kulisu přes síto, abyste odstranili semínka.
- Na každou sklenici nalijte velkorysou vrstvu coulis.
Chlazení
Vložte verrines do lednice alespoň na 3 hodiny , ideálně přes noc, aby se chutě rozvinuly a krém dokonale ztuhl.
Tipy na přípravu
Pro pevný krém
Použijte tekutou smetanu s obsahem alespoň 30 % tuku a před šleháním dejte mísu a metly do chladničky.
Gurmánské variace
- Nahraďte speculoos krekry Graham nebo sušenkami petit-beurre.
- Do krému přidejte trochu citronové kůry.
- Pro obměnu ovoce přidejte maliny nebo borůvky.
- Před podáváním posypte hoblinkami bílé čokolády.
Tipy na ochutnávku
Tyto verrines podávejte vychlazené, ozdobené celou jahodou a několika lístky máty. Jsou ideální po vydatném jídle nebo jako doplněk k gurmánské kávě.
Závěr
Tyto nepečené jahodové cheesecake verrines v sobě spojují jednoduchost, svěžest a eleganci. Snadno se připravují předem, nabízejí krémovou texturu, křupavý základ a lahodný ovocný nádech, který potěší všechny sladké.
