Vymažte čtvercovou zapékací formu o rozměrech 23 cm máslem nebo sprejem na vaření a dejte stranou.
Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo s 300 g mini marshmallow a míchejte, dokud směs nebude hladká. Vmíchejte arašídové máslo, vanilkový extrakt a sůl. Sejměte hrnec z plotny a opatrně vmíchejte cereálie Rice Krispies, dokud nebudou dobře obalené směsí marshmallow. Směs rychle nalijte do připravené formy. Pomocí stěrky nebo pečicího papíru směs jemně a rovnoměrně vtlačte do formy. Netlačte příliš silně, aby pamlsky zůstaly lehké a nadýchané.
Nechte pamlsky vychladnout při pokojové teplotě asi hodinu nebo dokud neztuhnou. Po vychladnutí je nakrájejte na čtverečky a podávejte.
Komentář
Informace o úložišti
- Pokojová teplota: Pamlsky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 3 až 4 dnů. Mezi vrstvy vložte list pergamenu nebo voskového papíru, aby se neslepily.
- Zmrazování: Každý čtvereček zabalte jednotlivě do potravinářské fólie a vložte do znovuuzavíratelného mrazicího sáčku. V mrazáku vydrží až 6 týdnů. Pro chutnání je nechte rozmrazit při pokojové teplotě po dobu 15 až 20 minut.
Mohu místo mini marshmallow použít obyčejné marshmallow?
Ano, můžete použít obyčejné marshmallow. Rozpusťte asi 40 běžných marshmallow (asi 280 g). Další 2 hrnky vody přidané do směsi pomohou dosáhnout nejlepší textury mini marshmallow.
Mohu použít pánev různých velikostí?
Ano, můžete použít pánev různých velikostí, ale tloušťka a textura pamlsků se bude lišit v závislosti na pánvi. Čtvercová pánev o rozměrech 20 cm vyrobí silnější pamlsky, protože směs bude kompaktnější. Pánev o rozměrech 23 x 33 cm vyrobí tenčí pamlsky, což může být pohodlnější pro servírování více porcí.
Nádobí a vybavení (partnerské odkazy): Čtvercová pánev o rozměrech 23 cm | Silikonová špachtle | Litinový hrnec – 230 litrů nebo větší. Další informace, podrobné fotografie, tipy na recepty a často kladené otázky naleznete ve výše uvedeném článku.
