Jedním z oblíbených pokrmů známých v Maroku je marocký tagine, což je lahodný a chutný pokrm, který je vždy přítomen na marockém stole a často se podává na setkáních. Tagine je hrnec vyrobený z hliněné keramiky, který se vyznačuje schopností zachovat nutriční hodnoty pokrmů v něm vařených. Dodává jídlu také charakteristickou chuť, která se neobjevuje u žádného typu pokrmu připravovaného v běžných hrncích. Marocký tagine se snadno připravuje a jeho ingredience jsou vždy dostupné, zejména proto, že tagine lze připravit více než jedním způsobem a v různém množství. Představíme vám metodu přípravy marockého tagine s masem a marockého tagine s kuřetem.
Ingredience na marocký masový tagine:
1 kg nakrájeného masa.
1 cibule, nakrájená na plátky.
2 rajčata.
2 stroužky česneku.
5 bobkových listů.
3 lžíce rostlinného oleje.
5 lžic olivového oleje.
200 g mrkve.
100 g hrášku.
2 brambory.
1 hrnek jemně nasekaného čerstvého koriandru.
1 lžička mletého zázvoru.
1/4 lžičky šafránu.
Sůl dle chuti.
Opečte hrnec.
Postup přípravy:
