Vepřová panenka po ibersku se sladkým pečivem
Osso Buco Milanese
V misce smíchejte med, dijonskou hořčici a celozrnnou hořčici, dokud nezískáte homogenní omáčku.
Žebra sejměte z pečicího papíru a položte je na plech. Jednu stranu žeber důkladně potřete připravenou omáčkou. Zvyšte teplotu trouby na 200 °C (390 °F) a pečte 15 minut. Vyjměte žebra, otočte je, potřete další omáčkou a pečte dalších 15 minut.
Pro intenzivnější chuť opakujte proces potírání během pečení několikrát. Jakmile získají zlatohnědou barvu, vyjměte je z trouby a nechte je před podáváním několik minut odpočinout.
Pokud dáváte přednost intenzivnější chuti, použijte anglickou nebo německou hořčici a upravte poměry dle libosti. Podávejte tato žebírka s čerstvým salátem, pečenými bramborami nebo lahodnou bramborovou kaší. Dobrou chuť!
