Přemýšleli jste někdy, proč domácí jídlo vždycky chutná lépe? Je něco magického na tom, když si kuchyň naplníte vůní pečeného kuřete, přirozenou sladkostí šťouchaných sladkých brambor a barevnou restovanou zeleninou. Toto pečené kuře s šťouchanými sladkými bramborami a restovanou zeleninou spojuje vše, co miluji na americké domácí kuchyni, na jednom uspokojivém talíři. Domácí příprava tohoto pokrmu znamená, že máte pod kontrolou kvalitu surovin, vynecháváte konzervanty a vytváříte zdravé jídlo, které zasytí vaši rodinu, aniž byste museli utratit majlant. Navíc kombinace textur z křupavé pečené kuřecí kůže, sametově hladké šťouchané sladké brambory a křupavé zeleniny dělá každé sousto zajímavým.
Toto jídlo jsem poprvé připravila jednoho chladného říjnového večera, když jsem potřebovala něco zahřát, ale nechtěla jsem trávit hodiny v kuchyni. Zlatavě hnědá kuřecí stehna byla dokonale šťavnatá a batáty se proměnily v nejkrémovější bramborovou kaši, jakou jsem kdy ochutnala. Moje děti si dokonce přály, abych jim dala zeleninu na druhou, což se nikdy nestalo. Ten večer mě přesvědčil, že si tento recept zaslouží trvalé místo v našem týdenním střídání.
Seznam ingrediencí
4 kuřecí stehna s kostí a kůží (asi 2 libry)
2 velké sladké brambory (asi 1,5 libry), oloupané a nakrájené na kostky
1 velká zelená paprika, nakrájená na proužky
2 střední mrkve, nakrájené diagonálně
2 hrnky červeného zelí, nakrájeného na tenké plátky
1 středně velká žlutá cibule, nakrájená na plátky
3 lžíce olivového oleje, rozdělené
2 lžíce másla
1/4 hrnku mléka nebo smetany
Sůl a černý pepř dle chuti
1 čajová lžička česnekového prášku
1 čajová lžička papriky
1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
1/2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu
Na kořenící směs na kuře:
1 čajová lžička košer soli
1/2 čajové lžičky černého pepře
1/2 čajové lžičky česnekového prášku
1/2 čajové lžičky uzené papriky
1/4 čajové lžičky cibulového prášku
Časování / Harmonogram vaření
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 45 minut
Celkový čas: 60 minut
Tento recept se skvěle hodí na večeře ve všední dny, protože se vše uvaří do hodiny. Zeleninu si můžete připravit, zatímco se kuře peče, a efektivně tak využít svůj čas.
