Ingredience
Na chléb
400 g hladké mouky
1/4 hrnku cukru
1 lžíce soli
1 lžíce sušeného kváskového kvašení
1 lžička prášku do pečiva
1 kostka másla
3/4 hrnku studené vody
2 lžíce vanilkového extraktu
1 vejce
Na ozdobu
1 hrnek strouhaného tvrdého sýra
1/4 hrnku cukru
1/2 lžíce mleté skořice
Příprava
1. Připravte troubu a plechy
Předehřejte troubu na 160 °C (325 °F) po dobu 15 minut.
Mezitím vymažte a vysypte plechy. Dobře promíchejte, dokud se tekutiny nespojí.
3. Přidejte suché ingredience
Přidejte mouku, sušený kváskový kvašení a prášek do pečiva. Míchejte, dokud nevznikne těsto.
4. Přidejte máslo
Přidejte máslo a míchejte asi 3 minuty, dokud těsto nebude hladké, elastické a pružné.
5. Tvarujte rohlíky
Těsto rozdělte na porce o hmotnosti asi 30 g. Vytvarujte malé kuličky a na každém kousku udělejte zobákovitý zářez.
6. Připravte náplň
V samostatné misce smíchejte strouhaný tvrdý sýr, cukr a mletou skořici.
7. Naplňte rohlíky
Do každého rohlíku dejte malé množství náplně a položte je na připravené plechy.
8. Nechte kynout
Nechte těsto kynout 2 až 3 hodiny, nebo dokud rohlíky nezdvojnásobí svůj objem.
9. Pečte
Každý rohlík posypte krystalovým cukrem. Pečte při 165 °C (325 °F) 15 až 20 minut, nebo dokud chleby nevykynou.
10. Nechte vychladnout a podávejte. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout.
