Steak z bylinkového masa a brambor na pánvi s česnekovým máslem

▪️

▪️

SLOŽENÍ :

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 libra brambor Yukon Gold, nakrájených na plátky silné asi 1,5 cm
• 3 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička nasekaného tymiánu
• 1 lžička rozmarýnu, nasekaného
• 1 lžička nasekaného oregana
• 2 libové newyorské steaky
• sůl a pepř 

Směs česnekového másla :

• ¼ hrnku změklého másla
• 3 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička nasekaného tymiánu
• 1 lžička rozmarýnu, nasekaného
• 1 lžička nasekaného oregana

METODA :

1. Ve velké litinové pánvi na středně vysokém plameni přidejte olivový olej a máslo, brambory, česnek, tymián, rozmarýn a oregano. Vařte asi 3 minuty, promíchejte a vařte další 3 minuty nebo dokud brambory nezměknou. Sejměte a dejte na talíř. Zapněte pánev na vysokou teplotu. 

1. Přidejte steaky. Smažte z každé strany 3 minuty nebo dokud vnější strana nezhnědne. 

1. Snižte teplotu na středně vysokou. Steaky opečte do požadované míry propečenosti. Mně trvalo asi 10 minut, třikrát jsem je otočil, aby byly středně propečené. Těsně předtím, než budou steaky hotové, si připravte česnekovou máslovou směs. 

1. Smíchejte máslo, česnek a čerstvě nasekané bylinky. Potřete touto směsí steaky. 
2. Vložte brambory zpět do pánve, prohřejte je a nechte máslo rozpustit ve steacích.