Příprava
Krok 1:
Nejprve si rozehřejeme troubu na 180 °C. Hned poté si připravíme velkou mísu, kde smícháme mouku , prášek do pečiva , jedlou sodu a sůl . Uděláme si takovou základní „suchou směs“. Je dobré tyto suché ingredience promíchat vidličkou, aby se prášek do pečiva a soda rovnoměrně rozptýlily – pak bude krásně kynout rovnoměrně.
Krok 2:
Do jiné misky dejte jogurt , vejce , olej a med . Vše dobře promíchejte metličkou, až vznikne hladká, mírně řídká směs. Ten med je tady takový drobný zázrak – dodá chlebu pěknou barvu a jemnou sladkost, která je ale nijak přehnaná.
Krok 3:
Tuto tekutou směs vlijte do suché moučné směsi . Nyní jemně promíchejte dřevěnou vařečkou nebo stěrkou tak, aby se všechny ingredience spojily. Těsto by mělo být hustší, ale nemělo by v něm být žádné suché místo mouky. Chce to trochu citu – nemíchejte příliš dlouho, protože pak by chleba mohl být tvrdší.
Krok 4:
Formulář na chleba vymažte trochou oleje nebo ji vyjměte pečicím papírem. Přendejte do ní těsto a povrch uhlaďte stěrkou nebo zadní stranou lžíce. Pokud máte rádi, posypte nahoře sezamovými nebo slunečnicovými semínky, které dodají lehkou křupavost a krásnou barvu.
Krok 5:
Tuto formu vložte do rozehřáté trouby. Pečte asi 40 minut při 180 °C . Po zhruba 30 minutách můžete zkontrolovat zlatý povrch – měl by být hezkyvý. Po upečení nechte chléb ve formě 10 minut vychladnout, pak ho vychladnout a nechte úplně zchladnout na mřížce.
Krok 6:
Hotový jogurtový chléb by měl mít krásně vláčnou, lehce hutnou strukturu a zlatý povrch, který se jemně křupe. Po rozkrojení ucítíte jemnou vůni jogurtu a medu, která dělá těsto tak příjemně aromatické. Pokud chcete, potřete čerstvě opečené plátky ještě troškou másla – to je neodolatelná kombinace.
Varianty a tipy
