Příprava
- Kuře nakrájejte na malé kousky.
- Očistěte a nakrájejte houby.
- V hrnci zahřejte zeleninový vývar.
- Kuře opečte na rozpáleném oleji do světle hněda, poté dejte stranou.
- Ve stejném hrnci opečte houby do změknutí.
- K houbám přidejte nasekaný česnek a petrželku a chvíli opečte.
- Přidejte rýži a za stálého míchání ji chvíli opékejte.
- Snižte plamen a začněte postupně přidávat horký vývar, přičemž rýži vařte na mírném ohni a občas promíchejte.
- Jakmile je rýže hotová, přidejte předem osmažené kuře.
- Dochutíme solí, pepřem a dalším kořením dle chuti.
- Před podáváním posypte strouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou.
