INZERÁT
7. Vyjměte panenskou kýtu a nechte ji 10 minut odpočinout na prkénku, volně přikrytém alobalem. Odpočinek umožní rozprostření šťávy a zajistí čistý řez.
8. Zatímco omáčka odpočívá, zahřejte si odloženou omáčku. Pokud je příliš hustá, zřeďte ji trochou vývaru nebo vody; pokud je příliš řídká, vařte ji další 1–2 minuty na středním plameni.
9. Vepřovou panenku nakrájejte na medailonky o velikosti 1–1,5 cm. Položte je na talíř, pokapejte omáčkou a ozdobte koriandrem, sezamovými semínky a klínky limetky. Tip: Podávejte s jasmínovou rýží nebo bramborovou kaší, aby se omáčka nasákla.
