Jablečné koblížky patří mezi nejvděčnější české dezerty
Jablka omyjte, oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Pokud jsou hodně šťavnatá, lehce je vymačkejte, aby těsto nebylo příliš řídké.
V míse rozšlehejte vejce s cukrem, špetkou soli a mlékem. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a promíchejte do hladkého těsta. Nakonec vmíchejte nastrouhaná jablka a případně skořici. Těsto by mělo být hustší než na palačinky, aby se na pánvi neroztékalo.
Na pánvi rozehřejte malé množství oleje nebo másla. Lžící nabírejte těsto a tvořte menší placičky. Smažte na středním plameni z každé strany přibližně 2 minuty dozlatova. Hotové koblížky odkládejte na papírovou utěrku.
Jablečné koblížky podávejte teplé, posypané moučkovým cukrem. Skvěle chutnají i s jogurtem, zakysanou smetanou nebo domácí marmeládou., protože jsou jednoduché, levné a připravené během chvíle. Na rozdíl od klasických koblih se nesmaží v hlubokém oleji a není potřeba kynuté těsto. Stačí nastrouhaná jablka, pár běžných surovin a pánev. Výsledkem jsou vláčné placičky s jablky, které voní skořicí a chutnají skvěle samotné i s moučkovým cukrem.
