Krok 4: Vmíchejte ořechy.
Jemně vmíchejte nasekané ořechy a dbejte na to, aby byly rovnoměrně rozloženy v těstě. Každá sušenka by měla s každým soustem oříškově křupat.
Ořechy jsou tradiční ingrediencí, ale také dodávají pokrmům teplou a příjemnou chuť, která se dokonale hodí k máslovému základu.
Krok 5: Formátování souborů cookie
Z těsta vytvarujte malé kuličky o průměru asi 2,5 cm. Položte je na připravený plech na pečení asi 5 cm od sebe. Během pečení se mírně roztáhnou.
Není třeba je zplošťovat. Jejich přirozený tvar je součástí jejich vintage kouzla.
Krok 6: Vaření a chlazení
Sušenky pečte 12–15 minut a ke konci je kontrolujte. Hotové jsou, když jsou okraje lehce zlatavě hnědé. Nepřepečte je: měly by zůstat světlé a měkké.
Nechte sušenky asi pět minut vychladnout ve formě a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Krok 7: Nakonec jemně otřete prach
Jakmile sušenky vychladnou, můžete je dle chuti posypat moučkovým cukrem. Tento krok je volitelný, ale dodá sušenkám příjemnou chuť a extra sladkost.
Tipy od zkušených domácích pekařů:
Německá kamenná pec se s odležením jen zlepšuje. Po dni nebo dvou ve vzduchotěsné nádobě se chuť stává intenzivnější a textura ještě lákavější.
