Vložte vejce a tvaroh do mixéru nebo kuchyňského robotu.
Mixujte, dokud nezískáte hladké, tekuté těsto bez hrudek.
Rozpalte malou nepřilnavou pánev na středně nízkém plameni a lehce ji vymažte několika kapkami oleje nebo másla.
Nalijte malou část těsta na pánev a jemně s pánví krouživými pohyby vytvořte tenkou palačinku.
Pečte přibližně 2 až 3 minuty, dokud povrch nezpevní a okraje se nezačnou zvedat.
Palačinku opatrně otočte a pečte další 1 až 2 minuty.
Postup opakujte se zbývajícím těstem a plech dle potřeby lehce vymažte.
Naplňte palačinky svými oblíbenými ingrediencemi a přeložte je nebo srolujte.
Skladování
Vychladlé palačinky skladujte ve vzduchotěsné nádobě, oddělené malými kousky pečicího papíru, aby se neslepily.
V chladničce vydrží 2 až 3 dny. Před podáváním je na několik sekund ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
Výsledek
Jsou měkké, poddajné, lehké a lahodné. Jsou bohaté na bílkoviny a velmi syté, můžete si je vychutnat se sladkými i slanými náplněmi. 🥞
