Ingredience
Počet: 8 až 10 středních klobás
500 g kuřecích prsou, nakrájených na kostky
1 lžíce tapiokového škrobu nebo kukuřičného škrobu
3 lžíce ledové vody
1 lžička česnekového prášku
1/2 lžičky soli nebo dle chuti
1/4 lžičky černého pepře
1/2 lžičky sladké papriky (volitelně)
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 lžička oleje na opečení
Příprava
1. Kuře rozemeleme
Kuřecí prsa vložíme do kuchyňského robotu a rozemeleme, dokud nezískáme jemnou, hustou a lepkavou směs.
2. Směs okořeníme
Přidáme tapiokový škrob, česnekový prášek, sůl, pepř, sladkou papriku a petrželku. Přidáme ledovou vodu a znovu zpracujeme, dokud nezískáme hladkou, tvarovatelnou pastu.
3. Vytvarujeme klobásy
Směs přendáme do zdobicího sáčku. Na stůl položíme kus žáruvzdorné plastové fólie vhodné do trouby.
Na potravinářskou fólii naneste silný proužek směsi a ujistěte se, že má stejnou tloušťku.
4. Zabalte a uzavřete
Plastovou fólii rozstřihněte a směs srolujte do tvaru klobásy. Konce zkrouťte jako obal na bonbóny, aby směs byla kompaktní a pevně uzavřená.
Tento postup opakujte s celou směsí.
5. Vařte v horké vodě
Zahřejte dostatek vody v hrnci, ale nenechte ji prudce vařit.
Přidejte klobásy a vařte je na mírném ohni 7 až 10 minut, v závislosti na jejich tloušťce.
6. Odstraňte obal
Vyjměte klobásy z vody a nechte je několik minut vychladnout. Opatrně sloupněte potravinářskou fólii.
7. Opečte je na pánvi
Rozpalte pánev s lžičkou oleje. Vložte klobásy do pánve a smažte, dokud nebudou ze všech stran lehce opečené.
Jsou ideální na snídani, večeři nebo do dětské svačinové krabičky. Můžete je také zmrazit a mít je připravené k uvaření, kdykoli je budete potřebovat.
Tipy
Můžete přidat své oblíbené koření, jako je oregano, kurkuma, cibulový prášek nebo bylinky. Stejnou směs můžete použít i k přípravě burgerů nebo malých kuřecích kroket.
Uvařené klobásy vydrží v lednici až 3 dny nebo v mrazáku přibližně 2 měsíce.
