NADÝCHANÝ KUKUŘIČNÝ CHLÉB🌽🍞

INZERÁ

Příprava:
Rozmixujte ingredience.
Do mixéru dejte kukuřičná zrna, cukr, olej, vejce a teplé mléko. Mixujte, dokud nezískáte hladkou a homogenní směs.

Přidejte droždí.
Směs nalijte do velké mísy. Přidejte suché droždí a dobře promíchejte, dokud se nespojíte.
Přidejte mouku.
Postupně přidávejte pšeničnou mouku spolu se solí. Míchejte, dokud nevznikne hladké, jednotné těsto.
Hněťte.
Těsto přendejte na lehce pomoučený povrch a těšte přibližně 10 minut, dokud nebude hladké, měkké a pružné.

První kynutí.
Těsto dejte do lehce vymazané nádoby, přikryjte ji čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Vytvarujte bochníky.
Těsto jemně zmáčkněte, abyste zajistili i přebytečný vzduch. Rozdělte a vytvarujte bochníky podle požadované velikosti.
Druhé kynutí.
Bochníky položte na vymazaný a moukou vysypaný plech nebo formule. Přikryjte a nechte dalších 30 minut odpočinout.

Pečení.
Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte přibližně 30 minut, nebo dokud bochníky nebudou propečené a zlatavě hnědé.
Nechte vychladnout.

Vyzkoušejte bochníky z trouby a nechte je před podáváním vychladnout na mřížce.
Tip:
Mléko by mělo být vlažné, ne horké, aby se nepoškodilo droždí. Mouku přidávejte postupně, protože množství se vyrábí v závislosti na obsahu vlhkosti v kukuřici a velikosti vajec. Těsto by mělo být měkké a mírně vlhké, ale není příliš lepkavé.