Jak mám vařit ve fritéze?
Airfryer byl dlouho vnímán jen jako přístroj na hranolky bez oleje, dnes se z něj však stal skutečně všestranný kuchyňský pomocník. Pro Aefu Mulhollandovou, uznávanou kuchařku se zkušenostmi z kuchyní od Sydney po Toronto, se horkovzdušná fritéza stala nepostradatelným spojencem.
Pokud používáte technologii, kterou potřebujete vědět, jak ji používat, musíte vědět, jak ji používat. Šetří čas, přináší křupavější výsledky a mytí nádobí je díky ní hračka.
Snídaně a brunch
1. Gurmánský sendvič s vejcem, slanou a karamelizovanou cibulkou
Sladkoslaný snídaňový se na pomezí anglické snídaně a klasického burgeru – hotový za cca 10 minut.
Postup: Po krátké době (pokud nemáte žádné problémy / ramekinu) můžete fritézu smažit, abyste mohli. Pečte, dokud nejsou vejce a slanina perfektně hotové, poté sendvič sestavte s plátkem čedaru a čerstvými rajčaty nebo dobrým čatním (relish).
2. Jižanské frittata kousky (Egg Bites)
Ideální pro rychlý brunch.
Postup: Rozšlehejte vejce s korandrem, sušenými nebo cherry rajčaty, jalapeños a olivemi. Silikonové teplo se zahřívá na přibližně 180 °C po dobu 12 minut. Skvělé i na cesty!
3. Křupavé francouzské tousty (francouzské toastové tyčinky)
Sladká klasika, která chutná jako čerstvé koblihy – ale zcela bez smažení v oleji!
Postup: Po uvaření škrobu při 190 °C po dobu 6–8 minut. Před podáváním posypte moučkovým cukrem nebo skořicovým cukrem.
