KŘUPAVÉ VEPŘOVÉ ŠKVARKY:
Ingredience:
400 gramů vepřových žeber,
140 gramů sádla,
½ stonku celeru,
½ stonku pórku,
1 lžíce mletého česneku,
koření Sibarita,
pepř,
1 citron
, 2 zlatavé brambory,
1 nakrájená cibule,
lístky máty,
2 lžíce pálivé papriky rocoto,
½ nakrájeného rajčete.
Zajímavosti pro vás
Brainberries
Příprava :
1. Vepřové maso uvařte v hrnci. Přidejte stonky celeru a pórku, česnek, sůl, koření a pepř. Nechte vařit přibližně 40 minut.
2. Jakmile se uvaří a máte pocit, že je vepřové maso hotové (měkké), vyjměte ho z nádoby a nechte oschnout.
3. Vepřové maso znovu osolte a na břišní straně pokapejte trochou citronu.
4. Do hluboké pánve přidejte máslo a nechte ho rozehřát, zatímco připravujete cibulovou salsu, nebo můžete opečit brambory.
5. Vložte kousky vepřového masa do horkého sádla; dle chuti můžete použít i olej.
6. Jakmile jsou vepřové kůrky hotové, dejte je na talíř se zlatavými bramborami a cibulovou omáčkou a je hotovo!
Doba vaření masa se liší, protože některé druhy masa jsou tužší než jiné; při smažení vepřových kůrek přikryjte pánev pokličkou, aby olej nestříkal.
