Importovat
Pokud hledáte lahodnou, lehkou a snadnou svačinku, která kombinuje křupavou texturu a skvělou chuť, tyto pečené lilkové chipsy vás potěší.
Jsou skvělou alternativou k tradičním hranolkům, protože se vyrábějí z malého množství ingrediencí, s minimem oleje a bez smažení. Jsou ideální pro pohodový večer doma, na příjemný brunch s přáteli nebo i jako předkrm u stolu.
V několika jednoduchých krocích se tenké plátky lilku promění ve zlatavý a křupavý finger food, který můžete podávat s omáčkami, jogurtovým dipem, avokádovým krémem nebo vaším oblíbeným dresinkem.
Proč stojí za vyzkoušení lilkové chipsy?
Lilek je zelenina s bohatou chutí a měkkou texturou, kterou lze použít v mnoha různých receptech. Když se nakrájí na velmi tenké plátky a upeče v troubě, získá nádhernou křupavou texturu připomínající bramborové lupínky.
Další:
- Jsou lehčí než smažené pochutiny.
- Je potřeba málo materiálů.
- Jsou připraveny během několika minut.
- Dobře se hodí k mnoha chutím a kořením.
Jaké lilky použít?
Pro nejlepší výsledky zvolte dlouhé lilky , protože se snadno krájejí na rovnoměrné tenké plátky.
Ideální tloušťka je asi 2–3 milimetry . Můžete také použít kuchyňskou mandolínu, aby všechny plátky byly stejně velké a rovnoměrně se propekly.
Slupku není třeba odstraňovat, je jedlá a pomáhá plátkům udržet si tvar během pečení.
Materiály
Pro cca 2 porce:
- 2 malé nebo střední lilky
- Strouhanka dle potřeby
- Extra panenský olivový olej
- Sůl
- Čerstvě mletý pepř
- Sušená petržel
Volitelně můžete přidat:
- Sladká nebo pálivá paprika
- Sušená máta
- Bazalka
- Strouhaný parmazán na toastu pro intenzivnější chuť
Příprava
Krok 1: Nakrájejte lilky
Lilky důkladně omyjte a osušte je čistým ručníkem.
Ořízněte konce a poté lilky nakrájejte na velmi tenké plátky, silné asi 2–3 milimetry.
Krok 2: Přidejte olej a strouhanku
Do misky dejte trochu olivového oleje a plátky lilku rychle ponořte, aby se lehce obalily.
Pak každý plátek obalte ve strouhance z obou stran.
Krok 3: Pečení v troubě
Plech vyložte pečicím papírem a plátky lilku na něj položte v jedné vrstvě.
Dávejte pozor, aby se nedotýkaly ani nepřekrývaly, aby byly opravdu křupavé.
Posypte solí, pepřem a sušenou petrželkou.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15–20 minut , dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé.
Dají se připravit ve fritéze?
Ano! Horkovzdušná fritéza je skvělý způsob, jak dosáhnout ještě křupavějších výsledků s menším množstvím oleje.
Plátky lehce potřete trochou oleje, přidejte oblíbené koření a vložte je do košíku bez překrývání.
Pečte při 175-190 °C asi 10-15 minut a v polovině pečení je otočte.
Je potřeba lilky před pečením solit?
Není to nutné.
Solení se tradičně používalo k odstranění hořkosti a přebytečné vlhkosti z lilku, ale moderní odrůdy jsou obvykle mírnější, takže tento krok můžete vynechat.
Pokud chcete koncentrovanější chuť, můžete plátky lehce posypat solí a nechat je 15–20 minut odstát. Před pečením je pak osušte papírovými utěrkami.
Nápady na servírování
Křupavé lilkové chipsy se skvěle hodí k:
- Jogurtová omáčka s česnekem
- Tzatziki
- Hummus
- Avokádový krém
- Majonéza s bylinkami
- Sýrový dip
Můžete je podávat teplé jako předkrm nebo studené jako zdravou svačinu během dne.
Tipy pro dokonale křupavé hranolky
✔ Plátky nakrájejte co nejtenčí.
✔ Nedávejte příliš mnoho plátků najednou do jedné pánve.
✔ Nepoužívejte příliš mnoho oleje, protože by mohly změknout.
✔ Ke konci pečení zkontrolujte troubu, protože tenké plátky se rychle pečou.
✔ Pokaždé přidejte své oblíbené koření pro jinou chuť.
Závěr
Křupavé pečené lilkové chipsy jsou důkazem toho, že z jednoduché zeleniny se dá udělat působivá a lahodná svačinka.
S minimem ingrediencí, krátkým časem a bez smažení si můžete vychutnat lehčí variantu, kterou si zamiluje celá rodina.
Snadný a ekonomický recept, ideální pro každou denní dobu!
Často kladené otázky (FAQ)
Můžu si lilkové chipsy nechat na další den?
Ano, ale aby zůstaly křupavé, je nejlepší je skladovat ve vzduchotěsné nádobě a ohřát je těsně před podáváním.
Můžu místo strouhanky použít mouku?
Ano, ale strouhanka dodá křupavější a zlatavější kůrku.
Jsou vhodné pro dietu?
Jsou lehčí variantou ve srovnání se smaženými hranolky, zejména s malým množstvím olivového oleje.
