Způsob přípravy
Připravte si krém
V misce smíchejte smetanový sýr s majonézou.
Přidejte strouhaný sýr, citronovou šťávu, pažitku, petrželku, papriku, špetku soli a několikrát otočte mlýnkem na pepř.
Míchejte, dokud nezískáte hladký a homogenní krém.
Připravte si ingredience
Rozdrobte solené sušenky, abyste získali hrubou strouhanku.
Rajčata nakrájejte na velmi malé kostičky a okapejte přebytečnou šťávu.
Pokud jsou krevety velké, polovinu z nich nakrájejte na kousky a pár celých si nechte na ozdobu.
Sestavte verriny
Na dno každé sklenice rozetřete vrstvu rozdrobených sušenek.
Přidejte vrstvu smetanového sýra.
Položte vrstvu nakrájených rajčat.
Zakryjte další vrstvou krému.
Přidejte kousky krevet.
Dokončete krásnou růžičkou z krému, kterou připravíte pomocí zdobicího sáčku nebo lžíce.
Vyzdobit
Navrch položte několik celých krevet.
Posypte pažitkou, petrželkou a špetkou papriky.
Před podáváním nechte 1 až 2 hodiny vychladit v chladničce .
Tipy na přípravu
Pro ještě lahodnější verrines
- Pro ještě více se rozplývající texturu přidejte na kostičky nakrájené avokádo.
- Spolu s pažitkou přidejte trochu čerstvého kopru.
- Pro svěžejší nádech přidejte trochu citronové kůry.
Varianty
- Krevety nahraďte uzeným lososem, krabem nebo surimi.
- Pro výraznější chuť použijte čerstvý kozí sýr.
- Pro ještě lehčí verzi přidejte trochu nakrájené okurky.
Zachování
Tyto sušenky Verrines lze dobře zakryté uchovávat v lednici 24 hodin . Nejlepší je připravit je ve stejný den, aby si zachovaly mírně křupavou texturu.
Závěr
Elegantní, barevné a plné svěžesti, tyto verrines s krevetami, smetanovým sýrem a rajčaty jsou ideální pro každou příležitost, od slavnostních jídel až po letní předkrmy. Snadno se připravují a dají se přizpůsobit vašim chutím, takže vaše hosty potěší hned od prvního sousta.
