Už jste někdy zatoužili po něčem lehkém, svěžím a zároveň uspokojivém? Tento salát s krevetami a avokádem je přesně to, co vaše chuťové pohárky hledaly. Jako někdo, kdo strávil dvě desetiletí v profesionálních kuchyních, vám mohu říct, že kouzlo skvělého salátu spočívá v rovnováze a tento salát s krevetami a avokádem splňuje všechny požadavky. Kombinace šťavnatých krevet opečených na pánvi, máslového avokáda a křupavé zeleniny vytváří jídlo, které má nejen restaurační kvalitu, ale je překvapivě snadno připravitelné doma. Proč si objednávat jídlo s sebou, když můžete mít tuto krásku na stole za méně než 30 minut?
Domácí příprava tohoto pokrmu vám dává úplnou kontrolu nad kvalitou a čerstvostí surovin. Budete přesně vědět, co vaše jídlo obsahuje, od koření na krevety až po sytost dresinku. Navíc je neuvěřitelně všestranný. Potřebujete rychlou večeři ve všední den? Hotovo. Plánujete luxusní oběd pro hosty? Perfektní. Chcete jídlo, které bude chutnat skutečně skvěle už třetí den? Tohle je váš recept.
Do tohoto stylu salátu jsem se poprvé zamiloval během léta v jižní Kalifornii, kde byly všude čerstvé mořské plody. Způsob, jakým se teplé, kořeněné krevety snoubily s chladivým, krémovým avokádem, změnil mé chápání toho, co salát může být. Není to jen králičí jídlo. Je to kompletní jídlo, které vás nabije energií, ne jen ochabne.
Seznam ingrediencí
1 libra velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek
2 zralá avokáda, nakrájená na kostičky
1/2 červené cibule, nakrájené na tenké plátky
1 hrnek cherry rajčat, rozpůlených
1 okurka, nakrájená na kostičky
4 šálky míchaného salátu nebo římského salátu, nasekaného
2 čajové lžičky papriky
1 čajová lžička česnekového prášku
1/2 čajové lžičky kajenského pepře
1 čajová lžička sušeného oregana
2 lžíce olivového oleje na vaření
Sůl a černý pepř dle chuti
Čerstvý koriandr nebo petržel, nasekaný
Na dresink:
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
1 lžíce medu nebo javorového sirupu
1 stroužek česneku, prolisovaný
1/4 čajové lžičky kmínu
Sůl a pepř dle chuti
Volitelné: 1 lžíce čerstvého koriandru, mletého
Časování / Harmonogram vaření
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 8 minut
Celkový čas: 23 minut
Tohle je jeden z těch úžasně rychlých receptů, který se vejde i do těch nejnabitějších programů. Veškerou zeleninu si můžete připravit, zatímco se krevety marinují, takže celý proces probíhá hladce od začátku do konce.
Podrobné pokyny
Krok 1: Připravte a okořeňte krevety
Krevety zcela osušte papírovými utěrkami. To je zásadní pro dobré opečení. Ve středně velké misce smíchejte krevety s paprikou, česnekovým práškem, kajenským pepřem, oreganem, solí a černým pepřem. Ujistěte se, že každá kreveta je rovnoměrně obalena. Nechte je asi 5 minut odpočívat, zatímco si připravujete zeleninu. Tento krátký odpočinek umožní koření začít působit.
Krok 2: Připravte si zeleninu
