1️⃣ Príprava zeleniny:
- Karfiol rozober na malé ružičky.
- Mrkvu a zemiak očisti a nakrájaj na malé kúsky.
- Cibuľu nakrájaj nadrobno.
2️⃣ Restovanie:
- V hrnci rozpusti maslo, pridaj cibuľu a krátko orestuj do sklovita.
- Pridaj mrkvu, zemiak a karfiol. Chvíľu spolu orestuj, aby sa zelenina rozvoňala.
3️⃣ Varenie:
- Zalej zeleninovým vývarom (alebo vodou s bujónom).
- Osoľ, okoreň a var asi 20 minút, kým je zelenina mäkká.
4️⃣ Mixovanie:
- Časť polievky (asi polovicu) rozmixuj ponorným mixérom priamo v hrnci — tým získaš krémovú konzistenciu, ale zároveň zostanú kúsky zeleniny.
5️⃣ Dochutenie:
- Prilej smotanu alebo mlieko a ešte krátko povar.
- Podľa chuti dosoľ, okoreň a posyp nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
6️⃣ Podávaj:
- Podávaj teplú, ideálne s chlebom ale
