Příprava královského kávového flanu krok za krokem:
1️⃣ Příprava karamelu:
Tekutý karamel nalijte na dno formy nebo jednotlivých misek a rovnoměrně ho rozetřete.
2️⃣ Smíchejte ingredience
Obsah sáčku se směsí na flan rozpusťte v troše studeného mléka, abyste zabránili vzniku hrudek.
3️⃣ Uvařte si směs
Zbývající mléko s cukrem zahřejte na středním plameni. Jakmile je mléko horké, přidejte rozpuštěnou směs na flan a neustále míchejte, dokud nezhoustne a nezačne vřít.
4️⃣ Zalijte a nechte vychladnout
Sejměte z plotny a směs nalijte do karamelizované formy. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte alespoň na 3 až 4 hodiny do lednice, dokud těsto neztuhne.
5️⃣ Vyjměte z formy a podávejte
Přejeďte nožem po okrajích a opatrně vyjměte z formy. Podávejte vychlazené.
Tipy na dokonalý kávový flan
✔ Neustále míchejte, aby se netvořily hrudky.
✔ Množství cukru si upravte podle své chuti.
✔ Pro lepší texturu nechte dostatečně vychladnout. ✔ Na ozdobu můžete přidat šlehačku nebo strouhanou čokoládu.
Variace kávového flanu
Pro rafinovanější verzi přidejte špetku kávového likéru.
Pro krémovější texturu přidejte hustou smetanu.
Připravte lehčí verzi s použitím odstředěného mléka.
Pro moka flan přidejte rozpuštěnou čokoládu.
Přibližné nutriční informace (na porci)
Kalorie: 160 kcal
Lipidy: 3 g
Sacharidy: 28 g
Bílkoviny: 5 g
Často kladené otázky
: Lze to připravit bez komerční směsi na flan?
Ano, s vejci, espressem, mlékem a cukrem pro tradičnější verzi.
Jak dlouho vydrží v lednici?
V chladničce až 3 dny.
Dá se to zmrazit?
Toto se nedoporučuje, protože by to mohlo změnit jeho krémovou texturu.
