Domácí pečivo, které chutná jako od pekaře
Domácí housky nemusí být složité ani drahé. Tento osvědčený recept zvládne opravdu každý, a přitom výsledkem jsou krásně nadýchané housky s křupavou kůrkou, které chutnají jako z poctivé pekárny. Nepotřebujete žádné speciální vybavení ani váhu – vystačíte si s běžnými surovinami a hrnkem. Recept je ideální na snídani, k polévce i jako základ pro domácí sendviče.
Pokud máte chuť i na jiné ověřené domácí pečivo, zkuste si přečíst náš recept na domácí chleba bez hnětení, který chutná lépe než z pekárny.
Ingredience
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vlažné vody
- 7 g sušeného droždí (1 sáček)
- 10 g soli
- 1 polévková lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
Na dokončení (volitelné):
- hladká mouka na podsypání
- sezam, mák nebo kmín na posypání
- olivový olej nebo rozpuštěné máslo na potření
Postup přípravy
- Do misky nalijte vlažnou vodu, přidejte cukr a sušené droždí. Promíchejte a nechte asi 10 minut stát, dokud se na povrchu nevytvoří pěna. To je signál, že droždí správně pracuje.
- Do velké mísy vsypte mouku a sůl, promíchejte. Uprostřed vytvořte důlek, vlijte aktivované droždí a přidejte olivový olej. Postupně zpracujte v hladké těsto.
- Těsto přesuňte na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte alespoň 8–10 minut. Výsledkem má být pružné, hladké a nelepivé těsto. Mouku přidávejte jen velmi opatrně.
- Těsto vložte zpět do mísy, zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
- Vykynuté těsto rozdělte na 8 stejných dílů. Z každého vytvarujte hladký bochánek a položte na plech s pečicím papírem. Nechte ještě 15 minut odpočívat.
- Troubu předehřejte na 230 °C. Housky před pečením lehce potřete olejem nebo máslem a podle chuti posypte semínky. Pečte 18–20 minut dozlatova. Po upečení nechte vychladnout na mřížce.
