Přidejte bílý jogurt a promíchejte.
Hrnec přikryjte utěrkou a nechte 12 hodin na teplém místě, aby mléko vykvasilo (nejlépe přes noc).
Ohřev a oddělení syrovátky:
Po 12 hodinách by mléko mělo mírně zhoustnout – nyní jej pomalu zahřívejte na asi 80 °C za mírného míchání.
V tomto okamžiku se začnou tvořit hrudky sýra a syrovátka se oddělí od tvarohu…
Jak vyrobit 1 kg domácího sýra bez octa a kyseliny citronové ze 2 litrů mléka
