Celozrnný francouzský chléb: Nahraďte část bílé mouky celozrnnou moukou.
Semínkové rolky: Před pečením přidejte do rolek sezamová, lněná nebo chia semínka.
Domácí česnekový chléb: Pro aromatickou chuť přidejte do těsta česnekový prášek a máslo.
Jak uchovat domácí francouzský chléb?
Domácí chléb neobsahuje konzervační látky, takže vydrží čerstvý 1 nebo 2 dny při pokojové teplotě v látkovém sáčku nebo vzduchotěsné nádobě. Po upečení ho můžete také zmrazit a před konzumací několik minut ohřát v troubě při 180 °C.
Co podávat s houskami?
Cívky jsou tak všestranné, že se hodí ke všemu:
Mexické tortas: naplňte je obalovaným masem, šunkou, avokádem nebo fazolemi.
Molletes: rozkrojte je napůl, potřete fazolemi a sýrem a gratinujte.
Chléb s máslem: jednoduše s kávou nebo horkou čokoládou.
Často kladené otázky o domácím francouzském chlebu
Můžu použít čerstvé droždí?
Ano. Použijte 15 gramů čerstvého droždí na každých 5 gramů suchého droždí.
Jak zabránit tomu, aby se rohlíky při pečení rozpadaly?
Okraje každé rolády při srolování dobře uzavřete a před pečením nechte dostatečně dlouho odpočinout.
Je nutné použít mouku typu 000 nebo 0000?
To je ideální, protože obsahují více bílkovin a poskytují lepší elasticitu. S dobrými výsledky však můžete použít i univerzální mouku.
Závěr
Příprava domácího francouzského chleba nebo rohlíků je snazší, než se zdá. S jednoduchými ingrediencemi, trochou trpělivosti a těmito tipy si můžete vychutnat čerstvě upečený chléb, který je ideální pro každou příležitost. Ať už je použijete na dorty, muffiny nebo jen s máslem, tyto rohlíky si vás získají svou autentickou chutí a ideální texturou.
