Krok 1: Příprava cuket
- Cukety důkladně omyjte.
- Nakrájejte je podélně na tenké proužky pomocí mandolíny nebo škrabky.
- Položte je na savý papír a lehce posypte solí.
- Nechte 20 minut okapat, aby se zbavila přebytečné vody.
- Osušte je savým papírem.
Krok 2: Připravte si bešamelovou omáčku
- V hrnci rozpusťte máslo.
- Přidejte mouku a míchejte 1 minutu, aby vznikla jíška.
- Za stálého šlehání postupně přilévejte mléko.
- Zahušťujte na středním plameni, dokud nezískáte hladkou omáčku.
- Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Rezervujte nyní.
Krok 3: Sestavení lasagní
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Lehce vymažte zapékací misku máslem.
- Na dno pekáče rozetřete tenkou vrstvu bešamelové omáčky.
- Uspořádejte vrstvu cuket.
- Přidejte vrstvu vařené šunky.
- Rozetřete na to trochu mozzarelly.
- Zalijte bešamelovou omáčkou.
- Vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
- Dokončete vrstvou cuket přelitou zbývající bešamelovou omáčkou.
- Posypte ementálem a parmazánem.
Krok 4: Vaření
- Pečte 35 až 40 minut.
- Pokud vrchní část příliš rychle hnědne, přikryjte ji alobalem.
- Jakmile vyndáte z trouby, nechte 10 minut odpočinout před podáváním.
Tipy a triky
Pro méně vodnaté lasagne
Před sestavením předpečte plátky cukety 5 minut v troubě na 200 °C.
Gurmánská varianta
Mezi vrstvy přidejte pár čerstvých lístků bazalky nebo vrstvu ricotty.
Verze s vyšším obsahem bílkovin
Část šunky nahraďte nakrájenými kuřecími prsy.
Proč si tento recept zamilujete
- Lehčí než klasické lasagne.
- Bohaté na zeleninu.
- Snadná příprava předem.
- Ideální pro vyvážené rodinné jídlo.
Závěr
Tyto cuketové lasagne s vařenou šunkou a sýrem nabízejí potěšení z vydatného gratinování s nádechem lehkosti. Jsou křehké, voňavé a dokonale opečené, takže jsou skvělým nápadem na večeři ve všední dny nebo víkendová setkání.
Vyzkoušeli jste tento recept? Podělte se o své myšlenky a tipy v komentářích a neváhejte se o něj podělit se svými přáteli a rodinou!
