Už jste se někdy dívali do ledničky a toužili po jídle, které je výživné, barevné a skutečně chutná neuvěřitelně? Přesně tohle vám tato miska s grilovaným kuřetem a zeleninou a rýží nabízí. Pamatuji si, jak jsem tuto misku poprvé připravila po obzvlášť hektickém týdnu, kdy jsem potřebovala něco zdravého, ale nechtěla jsem trávit hodiny v kuchyni. Kombinace křehkého grilovaného kuřete, syté dušené zeleniny a zlatavého paneeru opečeného na pánvi vytváří jídlo restaurační kvality přímo ve vaší kuchyni. Příprava tohoto zdravého receptu na misku s rýží doma znamená, že máte pod kontrolou každou ingredienci, vynecháte konzervanty a ušetříte peníze a zároveň si dopřejete skutečně uspokojivou večeři.
Seznam ingrediencí
2 kuřecí prsa bez kosti a kůže (asi 1 libra)
2 hrnky vařené jasmínové nebo basmati rýže (z cca 3/4 hrnku nevařené)
2 hrnky růžiček brokolice
1 hrnek mrkve, nakrájené na kolečka nebo tyčinky
1 hrnek kukuřičných zrn (čerstvých nebo mražených)
225 g paneeru, nakrájeného na 2,5 cm kostky
2 lžíce olivového oleje (na vaření paneeru)
Sůl a černý pepř dle chuti
Na kuřecí marinádu:
3 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, prolisované
1 lžička uzené papriky
1 čajová lžička kmínu v prášku
1/2 čajové lžičky černého pepře
1 čajová lžička soli
Šťáva z 1 citronu
Volitelné: 1 lžíce sójové omáčky pro extra umami
Časový harmonogram a plán vaření
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 45 minut
Tento časový harmonogram zahrnuje marinování kuřete po dobu alespoň 15 minut, i když tento krok můžete provést dříve během dne pro ještě intenzivnější chuť. Rýži můžete vařit během grilování kuřete, abyste ušetřili čas a měli vše připravené najednou.
