Kondenzované mléko je oblíbenou surovinou v mnoha dezertech, krémech i domácích sladkostech. Běžně prodávané varianty však často obsahují přidaný cukr nebo další ingredience, které nemusí vyhovovat každému. Dobrou zprávou je, že si můžete připravit vlastní kondenzované mléko bez cukru přímo doma – a to pouze ze tří základních surovin.
Výsledkem je jemný, krémový produkt, který můžete použít do kávy, dezertů, kaší nebo domácího pečení. Navíc je jeho příprava jednoduchá, cenově dostupná a nevyžaduje žádné speciální vybavení.
Co je kondenzované mléko?
Kondenzované mléko vzniká odpařením části vody z běžného mléka. Díky tomu získá hustší konzistenci a výraznější mléčnou chuť. Na rozdíl od slazeného kondenzovaného mléka neobsahuje přidaný cukr, a proto nabízí širší možnosti využití v kuchyni.
Hlavní výhody domácí přípravy
- Bez přidaného cukru
- Nižší náklady než u některých kupovaných variant
- Kontrola nad použitými ingrediencemi
- Jednoduchá příprava
- Všestranné využití
Recept na domácí kondenzované mléko bez cukru
Budete potřebovat
- 500 ml plnotučného mléka
- 100 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 20 g sušeného mléka
