Ingredience
200 g mouky
100 g kukuřičného škrobu
120 g másla
100 g moučkového cukru
2 žloutky
1 lžička medu
Dulce de leche (cukrářský styl)
Polev z bílé čokolády
Příprava
Máslo s moučkovým cukrem vyšlehejte do světlé a nadýchané konzistence.
Přidejte žloutky a med.
Vmíchejte prosátou mouku a kukuřičný škrob.
Vypracujte hladké těsto a dejte na 30 minut do lednice.
Těsto vyválejte, vykrojte kolečka a položte je na plech.
Pečte při 170 °C (340 °F) 10 minut, dávejte pozor, aby příliš nezhnědly.
Nechte je vychladnout a naplňte dulce de leche (cukrářský styl).
Potřete rozpuštěnou bílou čokoládou a nechte zaschnout.
Domácí tip
Pro měkčí alfajores je nejlepší je před podáváním sestavit a nechat několik hodin odpočinout. Druhý den budou měkčí a chutnější.
